了解厨具的使用禁忌;

ejn2tr4200

　　1、忌贮存过酸的食物

　　铝制厨具不宜盛放白醋、陈醋、酸性液体如果汁等。因为这些原料中的电解质能与铝制中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解析出。

　　2、忌用强碱和强氧化制剂洗涤

　　如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与铝制中的某些成份起“电化学反应”，从而侵蚀铝制用具，使其溶出有害元素。

　　3、忌煮煎中草药

　　因为中草药成份复杂，大都含有多种生物碱、有机酸，在加热时，很容易与铝制中某些成份起化学反应，甚至可能生成某些毒性更大的物质。

　　4、不宜空烧

　　因为铝制较铁、铝制品导热系数低，热传导比较慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。

　　铝制厨具使用禁忌

　　清洗有妙招

　　1、挤1可乐瓶盖的洗洁精，加2瓶盖的番茄酱，再加3瓶盖的清水调匀。

　　2、将调好的清洁剂涂抹在铝制厨具上，然后刷洗不光泽的地方，然后用清水冲洗干净就变得光亮如新了。

　　原理：

　　番茄酱中的醋酸成份会和金属发生化学反应，让铝制锅变得光亮如新。

　　文章源自 江门铝煎盘 http://www.a-k.cc