腊味和腊肠有什么区别

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　　腊味和腊肠都是腊制品，但它们存在以下区别：

　　制作方法不同：腊肠是将肉类绞碎或切丁，加入调料后灌入肠衣中，通过晾晒、风干或烟熏而成；而腊味则是将肉类腌制、烘焙或火烤而成。

　　口感不同：腊肠的口感偏硬，带有弹性，而腊味的口感则偏干硬，没有太多的弹性。

　　食用方法不同：腊肠一般需求进一步烹饪才干食用，比方可以煮熟或炒菜等；而腊味可以直接食用，比方可以当作小吃或下酒菜等。

　　总的来说，腊味和腊肠虽然都是通过加工的肉类食品，但它们在制作工艺、口感和食用方法上存在差异。

文章源自：中山腊味厂 www.zhanhonglw.com