不锈钢钢锅使用不当也会生锈

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　　不锈钢锅：使用不当也会生锈
　　不锈钢制成的器皿美观耐用，但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。产品质量不合格的不锈钢锅，在使用时其间的某些化合物可能会溶出来，人体多次摄入相同会在体内慢慢累积，当达到某一限度时，就会损害人体健康。
　　不锈钢锅：使用不当也会生锈
　　通常不合格的不锈钢锅一般不合格项为铬超标。铬是人体必需的微量元素，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。三价铬是对人体有益的元素，而六价铬则被列为对人体有损害的化学物质之一，是世界公认的致癌金属物之一。
　　此外，不锈钢并非完全不会生锈，若长期触摸酸、碱类物质，也会起化学反应，使其间的微量元素被溶解出来。因此，不锈钢食具容器不该长期盛放盐、酱油、菜汤等；不该用以煎熬中药。此外，不必强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗刷不锈钢食具容器，以免对产品产生腐蚀。

　　新买的不修钢锅常常会呈现这样的状况，煎蛋时特别爱粘，炒肉时假如用淀粉浆过也粘得一塌糊涂，是不是不修钢锅也就光美观，不好用呢？其实，只要按以下三个过程简略处理一下，也能让不锈钢锅像不粘锅一样好用，炒完菜还能油光闪亮，一擦就干洁净净。
　　过程一：新买的不锈钢锅，要先洗洁净。准备食用油、白醋或米醋以及一把钢刷，往锅里倒入一点米醋，加热，直到米醋滚沸，关火。同时用钢刷蘸着米醋，把锅的内面细心地、用力地刷几回，去掉不锈钢锅里面的杂质。
　　过程二：刷洁净后倒掉白醋或米醋，用清水冲洁净，然后用大火加热锅，加热到所有的水滴都蒸发掉。这时候转中小火，倒入食用油，然后不断将锅摇一摇转一转，让内面都粘上食用油。保持小火3分钟左右，把油倒掉，其间最好戴上手套，避免双手被火热的锅烫伤。
　　过程三：用水把锅洗洁净，擦干，这时候锅就非常油亮了。以后煮东西时，先开小火，让油均匀附在锅外表之后再炒菜，就不容易粘锅了。
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