叶菜、果菜及根菜类施肥技术各有不同`

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　　1.叶菜类。主要有白菜、青菜、菠菜、苋菜等。叶菜类追肥以氮肥为主，但生长盛期在施用氮肥的同时，还需增施磷钾肥。如栽培大白菜，抓住开端进入莲座期和包心前的二次施 肥，是丰产的关键。如全生临时氮素供给不足，则植株矮小，组织粗硬，春季栽培的叶菜还易早期抽薹，结球类叶菜前期磷钾肥不足，往往不易结球。

　　2.果菜类。包括瓜类、茄果类和豆类，食用部分都是生殖器官，一般幼苗需氮较多，但过多施氮肥易引起徒长，反而延长开花、后果，增加落花、落果；进入生殖生临时，需磷量 剧增，而需氮量略减，因此要增施磷钾肥，节制氮肥用量，黄瓜座果后，就应重施肥，以后每结一批瓜需补充肥水。
         
　　3.根菜类。主要有萝卜、胡萝卜、芜菁等，食用部分是肉质根。其生长后期主要供给氮肥，促使形成肥大的绿叶，到生长中前期（肉质根生临时），则要多施钾肥，适当控制氮肥 用量，促进叶的同化物质运输到根中，以便形成弱小的肉质直根，假如前期氮肥过多而钾肥不足，则易使地上部分徒长，根茎细小，产量下降，品质变劣。

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