叶绿素的功效与作用有哪些?

小爷

叶绿素本身不能被食用，它是植物中的一种天然色素，类似于植物的血液，具有光合作用、促进健康等作用。一般情况下，人类无法完全消化叶绿素，所以不适合作为食物。但是，一些绿色蔬菜和水果中含有丰富的叶绿素，食用这些食物可以获得叶绿素的营养价值。
人一天需要吃够100mg叶绿素。因为叶绿素含量跟气候季节地域以及蔬菜的新鲜程度等有很大关系，因此在这里只用本科生实验中做的菠菜叶绿素含量测定数据，大约0.3mg/g左右，即一天吃够100mg叶绿素要吃约333g菠菜。根据中国居民平衡膳食宝塔的内容，里面提到较为理想的人均每日膳食基本构成，约300~500g蔬菜。
叶绿素含有大量的丰富铁元素，能的促进血红蛋白生成，可以预防缺铁性贫血，叶绿素还有解毒作用，还能与辐射性东西结合排出体外，有一定抗氧化作用，具有美容养颜的功效。
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