江门腊味：鉴别腌腊制品优劣的方法

ejn2tr4200

　　1.叉烧肉
　　叉烧肉应富裕光泽，肌肉坚固紧绷，纹理细腻，光彩鲜活，呈酱红色，肉香正。
　　2.腊肉
　　品质好的腊肉光彩显然，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪通明或呈乳由色；肉身干爽、坚固， 富裕弹性，手指压后无明显凹痕。
　　3.烧烤肉
　　好的烧烤肉外貌滑腻，富裕光泽，肌肉切面发光，呈微红色，脂肪呈浅乳白色。肉质慎密、结　　实，压之无血水，脂肪滑而脆。具备独到的烧烤风韵，无异臭味。

　　4.酱卤肉
　　酱卤肉光彩鲜活，略带酱红色，有光泽，肉质切面整洁腻滑，结构慎密坚固，有弹性， 有油光。具备酱卤熏的风韵，无异臭味。
　　5.咸肉
　　质鼠好的咸肉肉皮干硬，色惨白、无霉斑及 黏液排泄，脂肪呈白色或带微红、质硬，肌肉切面平坦，有光泽、结构慎密而坚固，呈鲜红或玫瑰红色，且匀称。
　　文章源自：江门腊味   http://www.frozenking.com

tuhemm

幼儿|发音|障碍|脑瘫|前庭觉|自闭症康复|自闭症训练|孤独症|儿童训练机构|