广东商用厨房工程给排水设施设计有哪些原则˜

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（1）尽早确定厨房规划计划，技能衔接顺畅
厨房有新建与改造的差异，都要做好技能衔接作业。厨房给排水流量、点拉、管钱、都依据厨房设备布局规划。厨房决策人员应尽早提出规划要求，尽早完成厨房布局规划，规划人员才能依据设备布局完成给排水设备告知规划。建筑规划部分就会依据计划对给排水用水量、管线、点位等规划到位。改扩建工程也是同样，关于一般中小饭店大多是使用现房改造，已有的设备不能满足餐饮运营的需要，就需要增容改造，只有尽早提出技能要求，清晰设备布局计划，规划与施工才能很好的衔接起来。厨房设备布局规划拖延，就会出现二次规划与二次施工的糟蹋。

（2）规划
一般中小餐饮运营场所大多是使用现房改造，改造工程大多存在基础设备不配套的问题。略微大一点的厨房，仅凭经历施工就会有遗漏，主要是给排水流量与管线布设的问题。要找人员进行核算规划，一次规划施工到位，不要留后患。新建工程也是一样，厨房布局规划要尽早由人员规划，图纸由厨房主管人员确定后，就会为建筑规划部分提供有用的规划依据。

(3)细化规划
厨房给排水设备的规划要考虑到与设备合作的详细点位，以及与其他管线的空间关系，所以要尽量进步细化程度，要遵循国家与当地的有关标准进行细化规划，规划到每一个点位，并标示详细的技能要求，方便施工。例如，下水管的斜度、隔油池的深度与进出水口的高度，要依据室外市政管网的下水管的高度和室内高度进行详细核算，并安排好下水管路径。

文章源自：广东商用厨房工程 www.gdmhsy.com