新会陈皮批发：小青柑和红柑到底有何本质的区别呢

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　　同样是用橘皮包裹普洱茶，小青柑和红柑到底有何本质的区别呢？新会陈皮厂家来告知你！
　　所用柑皮不同
　　小青柑：指在树枝柑果皮未上色，生理未老练时（通常指阴历立秋至秋分）采收果实所加工的皮，此时橙皮甙[dài]含量较高,多糖的含量较低,油室则较小而并不非常饱满，果皮青绿色，陈皮色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香，耐贮。
　　红柑：指用新会柑（通常指立冬至冬至前后采收，果实已老练）果实所加工的皮，此时橙皮甙含量较低,多糖的含量较高,油室则大而饱满，果皮色泽鲜赤色至大赤色，陈皮色泽棕赤色至棕黑色，质软、皮厚、性温，味甜香，不耐贮。

　　口感滋味不同
　　小青柑处于成长的“青年”期，果胎硬且皮薄，味辛气香，所以用小青柑制造的柑普茶一般比较辛香，新鲜可人。
　　细品小青柑普洱会发现，其滋味略有水汽，生津无回甘，风格新鲜，小青柑味重，简直讳饰住了普洱茶的滋味。
　　由于质硬味香，且辛辣留存，苦味未退，所以适合储藏。
　　大红柑皮厚、色深、性温文，大红柑皮糖分很高，用大红柑陈皮制造的柑普茶，口感较为甜润，对胃肠刺激性行对要弱。
　　细品大红柑则发现：陈皮香浓郁，同时可以显着体会到普洱茶味，相对小青柑，较甜。
　　同时有润感，相对小青柑有一些厚度，总体可以描述为普洱和陈皮结合相对略好，喝起来很舒服。
       文章源自：新会陈皮批发   www.zhenhuangxh.com

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